VEGA ROJA

Elaboración De viñedos seleccionados de algunos de los mejores parajes de La Rioja Alta se obtienen pequeños racimos de grano menudo y suelto de Tempranillo que aseguran el éxito de este reserva acogido a la Denominación de Origen Calificada de la marca Castillo de Albai, un vino que conjuga perfectamente elegancia, equilibrio y persistencia y que es muy versátil a la hora de maridar con numerosos platos. Tras escoger los mejores racimos recolectados a mano, se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de reducidas dimensiones durante unos 10-12 días, a una temperatura de 26 a 29º C para extraer más color, aromas y taninos. Después, el vino macera junto a sus propias pieles durante 12 días para fijar color y pulir taninos como paso previo a la fermentación maloláctica a 20º C. Por último, inicia su ciclo de envejecimiento, que se prolonga durante 18 meses en barricas de roble americano e igual periodo de redondeo en botella. Contiene Sulfitos.

Nota de cata De color cereza, con tonos terracota, en nariz muestra aromas limpios a chocolates, panadería, higos secos y compota de fruta, en armonía con notas especiadas y mentoladas, que le confieren un carácter muy balsámico. En el paso de boca, donde aún nos ofrece recuerdos frutales, pese a que es un vino de ciclo largo de envejecimiento, es elegante y muy equilibrado, con un paladar largo y sedoso, gracias a su perfecto equilibrio entre acidez y taninos, que nos anima a seguir disfrutando.