PERE PUNYETES

Elaboración Despalillado de la uva en su entrada a la bodega, prensado y directo al depósito de maceración durante unos 20-25 días. Con esta maceración conseguimos el color adecuado y una dosis de tanicidad que le diera una buena estructura, pero sin llegar a ser astringente. Trasvase hacia otro depósito donde terminara la fermentación alcohólica a baja temperatura (entre 16º y 18º C). Finalizada la fermentación alcohólica el vino se le provoca la fermentación maloláctica que terminara de redondearlo. Contiene Sulfitos.

Nota de cata Color rojo rubí intenso con reflejos violetas. Limpio y brillante.De elevada intensidad, dominado por aromas de fruta roja madura y recuerdos de frutas del bosque negras. Leves florales y sutiles tostados redondean una nariz sencilla y agradable. Tiene un buen ataque, un recorrido de cuerpo medio marcado por una buena estructura, una sensación tánica suave y una acidez muy refrescante. Final largo de correcta persistencia. Un vino tinto sin complicaciones, divertido y agradable, como su etiquetado.