COTO DE HAYAS

Elaboración Método tradicional de las dos variedades por separado. Fermentando a 28º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de tres semanas, una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado, prensado y posterior ensamblaje de las variedades. Contiene Sulfitos.

Nota de cata Tiene un color rojo guinda con tonos violetas, de aspecto limpio y brillante. Aromas con intensidad media, aroma frutal limpio y potente de marcado carácter varietal con tonos especiados aportados por la crianza en madera.En boca ataca suave, amplio y estructurado, rico en matices, con amplio postgusto.