MARQUES DE RISCAL

Elaboració Raïm versàtil de gran caràcter i personalitat, està molt ben adaptat a les condicions extremes de la zona, el que permet l'elaboració de vins blancs frescos o fermentats en bóta. El raïm Verdejo, un cop derrapat i refredat, es macera en fred per tal d'extreure el màxim d'aromes de la pell i augmentar la untuositat del vi. El most, un cop aclarit i net, realitza la fermentació lentament durant 20 dies a una temperatura controlada d'entre 13 ºC i 15 ºC, per tal de preservar el caràcter fruiter d'aquesta varietat. Passat un temps de maduració, el vi serà embotellat entre els mesos de gener i març següents a la collita. Conté Sulfits.

Nota de tast Vi brillant de color groc palla. Tal com correspon a la varietat Verdejo, al nas presenta una intensitat aromàtica alta amb aromes tant de fruites tropicals com notes de fonoll i herba fresca. A la boca és refrescant alhora que untuós amb un final lleugerament amarg propi de la varietat resultant de glop llarg i agradable. En conjunt es mostra com un vi fresc i equilibrat.