R.BILBAO

Elaboració Existeixen en celler dues zones d'elaboració de vins: els dipòsits d'acer inoxidable amb camises de control de temperatura, lloc destinat per a l'elaboració de les edicions especials de Ramón Bilbao; i la zona de tines de fusta de roure francès, de 17.500 litres cada un, on s'elaboren les edicions especials, com el Mirto de Ramon Bilbao i el Ramón Bilbao Edició Limitada.Los millors vins de cada anyada realitzen la fermentació malolàctica en bótes el que els aporta complexitat aromàtica i un major cos. Conté Sulfits.

Nota de tast Bonic color vermell robí amb rivet tirant a teula. Brillant i de llàgrima fina de caiguda uniforme. Al principi, destaquen els agradables aromes balsàmics, d'espècies dolces i de torrefactes propis del seu pas de 18 mesos per barriques de roure americà, seguits de fruita vermella intensa i llaminera deguda a la seva llarga maceració. Quant s'obre, ens regala records de xocolata, cuir i tabac. Complex, intens i suggerent. Entrada en boca molt agradable. Un vi que es mostra subtil i sedós, de pas molt agradable i amb tanins potents i madurs que li confereixen una bona astringència, ben equilibrada, amb una viva acidesa. Molt ben estructurat. Un clàssic a tenir en compte