OLMILLO RIB.DUERO NEGRE RESERVA

Elaboració El temps de maceració i sobremaceració va durar uns 30 dies amb fermentació controlada entre 28 i 30º C. Una vegada fora de la barrica, va realitzar la fermentació malolàctica i, després d'un tràfec, el vi es va introduir en barriques noves de roure americà i francès, on ha romàs durant 12 mesos. Es va unificar en dipòsit i es va tornar a ficar en barrica de dos anys altres 12 mesos, buscant una major conjunció de les seves expressions. Posteriorment, s'ha arrodonit en ampolla durant 12 mesos abans de la seva sortida del celler. Conté Sulfits.

Nota de tast FASE VISUAL: De bonito color rojo cereza con ribete granate de capa media. Muy limpio y brillante.FASE OLFATIVA: Es profundo, complejo y elegante, con marcadas notas minerales y otros aromas muy sugestivos como compota, clavo y pimienta negra.