ALTOS DE TAMARON

Elaboració El temps de maceració i sobremaceració va durar uns 30 dies amb fermentació controlada entre 28 i 30 ºC. Un cop descubat, va realitzar la fermentació malolàctica i, després d'un trasbals, el vi es va introduir en bótes noves de roure americà i francès, on ha estat durant 12 mesos. Es va unificar en dipòsit i es va tornar a ficar en bóta de dos anys uns altres 12 mesos, buscant una major conjunció de les seves expressions. Posteriorment, s'ha arrodonit en ampolla durant 12 mesos abans de la seva sortida del celler. Conté Sulfits.

Nota de tast De bonic color vermell cirera, amb rivet ocre de capa mitjana. Molt net i brillant. Al nas és complex i elegant, amb marcades notes minerals i altres aromes molt suggestius. A la boca és poderós, ampli i amb gran harmonia.