Passa sobre la imatge per ampliar
VI Negre Jove
JOSEP FORASTER
75 CL
Elaboració Veremat un parell de dies abans del punt de maduració fenòlica òptima per mantenir la frescor del raïm. Maceració prefermentativa durant 3-4 dies i maceració fermentativa de 4-5 dies. Practiquem un delastage per eliminar llavors que aportarien astringència. Fermentació a 20 ºC Conté Sulfits.
Nota de tast És un vi jove de color cirera i un ribet amb tons violacis que denoten la seva joventut i vivesa. Intensos aromes primaris amb predomini de fruits vermells i flors com la violeta. a la boca és un vi molt llaminer, fresc, agradable i persistent.