VIÑAS DE ANNA CODORNIU

Elaboración La verema es va fer de nit, aprofitant les temperatures més baixes i de forma ràpida per conservar els aromes varietals i evitar oxidacions indesitjades. En arribar al celler, es realitza un premsatge immediat per després, durant 24-48h fer una clarificació natural a temperatures baixes. El enóleg decideix sobre la base del color objectiu quin percentatge del most flor es destina a aquest vi, el que és més fràgil i delicat però alhora, més elegant, fresc i aromàtic. Una vegada netejo el most, es trasiega a un tanc d'acer inoxidable amb sistema de fred per realitzar una fermentació controlada entre 16 ¿ 18ºC. Finalitzada la fermentació alcohòlica, els vins es conserven en dipòsits, evitant la seva oxidació, fins al moment de l'embotellat. Conté Sulfits.

Nota de cata Aspecte: Color cirera pàl·lid brillant. Nas: Gran intensitat aromàtica. Apareixen diferents aromes en el vi, fruits frescos i suaus com la cirera i la maduixa, i tocs florals de violetes. Boca: Bona presència de sensacions afrutadas en boca. Matisos molt suaus però expressius. Amb acidesa refrescant i un final llarg i elegant.