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Descripció Sagí de cerdo.
Condicions de conservació i ús Usar un trozo para dar gusto a un caldo, una sopa o un guiso. Se trata de grasa de cerdo por lo que se recomienda no abusar de este alimento
Informació addicional: Un toque de tocino en un sofrito o en un relleno aporta una untuosidad al plato muy valorada en la cocina tradicional, hay muchas recetas en las que aparece. Se debe añadir antes de rectificar de sal.
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