PINYA DEL MONTE 2 KG APROX.

Descripció PINYA "DE LA MUNTANYA"

Condicions de conservació i ús La pinya es pot tallar de diverses maneres en funció de com es vulgui servir i l'ús que li donem. Per servir una ració es talla una rodanxa començant per la part oposada a la tija. Després es pela i arregla al plat. També es pot tallar de manera longitudinal, però el millor és deixar la menor superfície exposada perquè no es ressequi si no es consumirà la pinya sencera. Tapar amb film la polpa i conservar en frigorífic. Per pelar la pinya sencera es talla la tija i la part inferior per donar-li suport bé. Es talla la pela de dalt a baix en tires i s'eliminen els "ulls" que entren en la polpa. Després s'elimina el tronc central que és molt dur i fibrós. La pinya se sol prendre de postres o en plats agredolços amb pollastre, gambes ... És naturalment rica en fibra i vitamina C. Conté bromelina o bromelaína, enzim que en el tracte digestiu facilita la digestió de les proteïnes.