Descripción Picotas.
Condiciones de conservación y uso Se lavan con agua fría y se comen directamente. Es preferible lavarlas con el tallo y quitarlo después, ya que así no entra humedad en la pulpa. Aunque es bastante laborioso, se pueden cortar por la mitad y quitar el hueso para elaborar salsas, batidos o mousses. Esta operación es mejor realizarla con guantes porque la pulpa tiñe mucho. Es naturalmente rica en fibra y aporta cierta cantidad de vitamina C y otros compuestos antioxidantes.
Información del fabricante
EUSEBI GUIRAL, S.A.
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