DescripcióPERA ERCOLINA

Condicions de conservació i úsLa pera es pot consumir tant pelada com amb pell. En aquest cas, s'ha de rentar bé amb aigua freda. Si es volen cuinar senceres es pelen i es deixa la cua per poder-les manipular millor. Es submergeixen en almívar o vi, aromatitzants al gust (pell de taronja, pell de llimona, canyella, vainilla ...) i es couen durant 15-20 minuts. En alguns guisats de carn també es pot afegir pera pelada i tallada a quarts en els últims minuts de cocció per servir de guarnició. Triturada poden fer-se batuts o donar un toc dolç a una crema d'hortalisses. La pera conté naturalment molta fibra, vitamina C i nombrosos compostos flavonoides amb activitat antioxidant.

LLORENS-CAPDEVILA, S.A.

Mercabarna nave C Num. 3009-3016 08040 BARCELONA