NAP 1 U. 200G APROX.

Descripció NAPS 

Condicions de conservació i ús Rentar bé amb aigua freda, treure la tija i utilitzar. Per aromatitzar un brou no cal pelar, només tallar-lo a trossos grans. Combinar amb pastanaga, api, xirivia, porro, ceba ... La pell i les primeres capes són molt fibroses, eliminar-les si es consumirà sencer. Bullir amb altres ingredients al gust i triturar per fer una crema. Per cuinar-lo al forn pelar, tallar-lo a trossos uniformes i ruixar amb una mica d'oli. Es pot aromatitzar amb farigola o romaní. Servir de guarnició sol o combinar al forn amb altres tubercles i arrels com patata, pastanaga, moniato o xirivia. És una hortalissa molt poc calòrica i en la seva composició destaca la presència de fitonutrients del grup dels glucosinolats, isotiocianatos i indols.