NABO 1 UD. 200G APROX.

Descripción Nabos.

Condiciones de conservación y uso Lavar bien con agua fría, quitar el tallo y usar. Para aromatizar un caldo no es necesario pelar, solo cortarlo en trozos grandes. Combinar con zanahoria, apio, chirivía, puerro, cebolla... La piel y las primeras capas son muy fibrosas, eliminarlas si se va a consumir entero. Hervir con otros ingredientes al gusto y triturar para hacer una crema. Para cocinarlo al horno pelar, cortarlo en trozos uniformes y rociarlo con un poco de aceite. Se puede aromatizar con tomillo o romero. Servir de guarnición solo o combinar en el horneado con otros tubérculos y raíces como patata, zanahoria, boniato o chirivía. Es una hortaliza muy poco calórica y en su composición destaca la presencia de fitonutrientes del grupo de los glucosinolatos, isotiocianatos e indoles.