Descripción Lomo sin hueso de ternera hembra.
Condiciones de conservación y uso Pieza para preparar a la plancha o a la brasa. Untar la pieza con aceite y cocinar por los dos lados con la plancha muy caliente. Si se desea muy hecha, también se puede cocinar en el horno. Acompañar de patatas asadas y/o verduras a la plancha. La carne de ternera es naturalmente rica en proteínas, fósforo, hierro, zinc y vitaminas del grupo B.
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