GALTES CONDIS PORC 800 G

Descripció CARRILLERA CONDIS PORC

Condicions de conservació i ús La galta de porc necessita una cocció perllongada amb líquid i a foc suau per aconseguir que la carn i el col·lagen de la seva composició tinguin una textura suau. És opcional realitzar un torrat previ de les peces volta i volta en una paella amb una mica d'oli. A continuació, o directament, es cuinen les galtes amb hortalisses trossejades, vi o un altre licor, aigua o brou i herbes aromàtiques en una cassola o al forn en una safata fonda. La galta és una peça naturalment rica en proteïnes i la seva quantitat de greix és només lleugerament superior a les peces més magres.