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Descripción Trozos de carne de cerdo para guisar.
Condiciones de conservación y uso Dorar los trozos en una cazuela con un poco de aceite. Reservar. En la misma cazuela preparar un sofrito con cebolla, ajo, tomate y otras hortalizas al gusto. Añadir la carne y cubrir con vino y agua o caldo. Hervir suavemente hasta que la carne esté tierna. A mitad de cocción se pueden añadir patatas, guisantes, zanahorias u otras hortalizas al gusto. La carne de cerdo es fuente natural de proteínas, minerales y vitaminas del grupo B.
Información adicional: Para hacer un estofado de cerdo comenzamos con un sofrito al gusto (ajo, cebolla, zanahoria, alcachofas, tomate). A continuación, añadimos los trozos de cerdo, mojamos con vino y dejamos reducir. Después, añadimos agua o caldo para acabar de cocinarlo todo y, si queremos, otro ingrediente como patata, legumbre ...
Valor energético kcal %
de la Ingesta de Referencia de un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)
Valores medidos por: | 100 g | Porción | %IR* %VRN** |
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Valor energético | kcal | kcal | % |
Valor energético en KJ | kJ | kJ | % |
(*) IR: Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)
(**)VRN: Valor de referencia de nutrientes
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