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Descripción Conejo troceado.
Condiciones de conservación y uso Cocinar al horno con un poco de aceite y condimentos al gusto: un poco de vino, especias o hierbas aromáticas, hortalizas... Para cocinar guisado, en una cazuela se sofríen las piezas y se acompañan de ajo, cebolla, pimiento... Se moja con un licor, se deja evaporar y, a continuación se cubre con caldo. Cocinar hasta que el interior esté completamente cocido. La carne de conejo es naturalmente rica en proteína y muy magra, ya que solo alrededor de un 5% es grasa. Las grasas saturadas son minoritarias en el conejo, al contrario que casi todas las carnes.
Valor energético kcal %
de la Ingesta de Referencia de un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)
Valores medidos por: | 100 g | Porción | %IR* %VRN** |
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Valor energético | kcal | kcal | % |
Valor energético en KJ | kJ | kJ | % |
(*) IR: Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)
(**)VRN: Valor de referencia de nutrientes
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