COLS 1 UNITAT

Descripció COL 1 UNI

Condicions de conservació i ús Retirar les fulles exteriors si estan danyades i rentar amb aigua freda. Tallar a quarts i esfullar. Tornar a rentar amb aigua freda submergint els fulls i escórrer. Tallar en trossos més petits, una opció pràctica de menjar és a tires fines: amuntegar unes quantes fulles, enrotllar i fer la juliana. Bullir la col en aigua amb una mica de sal, si es desitja acompanyada d'altres hortalisses. Depenen de l'ús que li vulguem donar la deixarem aldente o més feta. Podem compondre una amanida amb les tires de col breument bullides o fer un plat de verdura amb col i patata ben toves. Amanir al gust amb oli cru, un oli amb alls laminats fregits, herbes fresques picades ... És naturalment rica en fibra i molt poc calòrica i aporta potassi i folats.