COLIFLOR 1 UNIDAD

Descripción Coliflor.

Condiciones de conservación y uso Quitar las hojas, cortar el tronco y lavar con agua fría. Cortar en ramilletes y hervir sola o con otras hortalizas como patata, boniato, zanahoria... para componer un plato de verdura. Las sustancias sulfuradas beneficiosas de la coliflor hacen que desprenda un olor intenso durante la cocción. Se puede atenuar añadiendo al agua un chorrito de zumo de limón, vinagre o leche. También es más inodora si se cocina al vapor. Si la cocinamos directamente al horno le daremos una textura crujiente en el exterior. Es naturalmente rica en fibra y muy poco calórica y aporta potasio, folatos y fitoquímicos azufrados con efectos benefiosos para la salud.