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Descripción Cola de ternera.
Condiciones de conservación y uso Para usar para preparar un caldo: poner la ternera sola o con otras carnes (pollo, gallina, panceta...) en una cazuela con agua fría con verduras al gusto (cebolla, puerro, zanahoria, nabo, chirivía, apio, zanahoria) y hervir durante unas 2 horas. Colar. Para un guisado: dorar los trozos al horno o en una cazuela con un poco de aceite. Reservar. En la misma cazuela preparar un sofrito con cebolla, ajo y tomate. Añadir la ternera y cubrir con vino y agua o caldo. Hervir suavemente hasta que la carne esté tierna. La carne de ternera es naturalmente rica en proteínas, fósforo, hierro, zinc y vitaminas del grupo B.
Valor energético kcal %
de la Ingesta de Referencia de un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)
Valores medidos por: | 100 g | Porción | %IR* %VRN** |
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Valor energético | kcal | kcal | % |
Valor energético en KJ | kJ | kJ | % |
(*) IR: Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)
(**)VRN: Valor de referencia de nutrientes
Información del fabricante
COMPANYIA GENERAL CARNIA, S.A.