Descripción Cola de ternera.
Condiciones de conservación y uso Para usar para preparar un caldo: poner la ternera sola o con otras carnes (pollo, gallina, panceta...) en una cazuela con agua fría con verduras al gusto (cebolla, puerro, zanahoria, nabo, chirivía, apio, zanahoria) y hervir durante unas 2 horas. Colar. Para un guisado: dorar los trozos al horno o en una cazuela con un poco de aceite. Reservar. En la misma cazuela preparar un sofrito con cebolla, ajo y tomate. Añadir la ternera y cubrir con vino y agua o caldo. Hervir suavemente hasta que la carne esté tierna. La carne de ternera es naturalmente rica en proteínas, fósforo, hierro, zinc y vitaminas del grupo B.
Información del fabricante
COMPANYIA GENERAL CARNIA, S.A.
Longitudinal 5, 93 08040 MERCABARNA (BARCELONA)