GRAN PLUS ULTRA CODORNIU

Elaboració Planifiquem el momento òptim de verema per a cada varietat. Després del desrapat i premsat del raïm obtenim els mosts que fermenten a una temperatura controlada de 17ºC-18ºC. Un cop realitzades totes les fermentacions i estabilitzats els vins, es prepara el cupatge, aportant cada varietat una característica especial. Amb l'objectiu de mantenir l'essència d'Anna de Codorniu, la composició varietal segueix sent la mateixa: 70% raïm Chardonnay (clima continental) +30% varietats tradicionals (clima mediterrani), però amb la diferència que per mantenir una frescor al cava final, els vins base escollits són els més vius i que harmonitzen millor amb una addici¿¿o de sucre superior als caves més tradicionals. Realitzat el cupatge, les ampolles reposen a les nostres caves subterrànies a una temperatura constant durant més de 9 mesos. Conté Sulfits.

Nota de tast En aquest cava vam descobrir la fantàstica combinació d'aromes afruitats i cítrics, amb un perfecte equilibri en boca. Les seves fases gustatives harmonitzen a la perfecció, complementant de manera especial olfactre i gust per tal d'oferir un perfil envoltant, llarg i refrescant. En nas s'aprecien notes fresques de fruites de primavera i flors blanques, records de préssecs i flors d'ametller. En boca aporta una agradable sensació de densitat, mantenint sempre un gran ferscor i vitalitat.