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CAVA FREIXENET BRUT NATURE RESERVA 75 CL

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CAVA Blanco Reserva

FREIXENET

75 CL

Zona: D.O. CAVA Graduación: 11,5% Servir entre: 6-8 º C Variedad: Macabeo 33% Xarel·lo 33% Parellada 33% Meses en botella: Mínimo 24 meses en botella Puntuación: 89 puntos Peñín 2015 D.O. CAVA
Copa Tulipa
Ensaladas
Pescados
11,59€/Litro
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Detalles del producto

Elaboración La vendimia empieza a finales de agosto con la variedad Macabeo y finaliza a principios de octubre con la variedad Parellada. A partir de estas variedades de uva y mediante prensas neumáticas, se obtiene el mosto. El mosto se deja en reposo durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que contiene. Una vez limpio, el mosto se traslada por variedades a los depósitos de fermentación. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 14 y 16ºC. En dichos depósitos se realiza la siembra de levaduras selecciondas propias, que provienen de la colección de Freixenet, y se inicia la primera fermentación. Una vez finalizada la primera fermentación, entre 10 y 12 días, y después de una serie de trasiegos y tratamientos, el vino base está preparado para el coupage y posterior embotellado, donde efectuará la segunda fermentación en botella. Contiene Sulfitos.

Nota de cata A la vista, color amarillo pálido con tonalidades paja. Brillante, burbuja fina con cordón de espuma completo. En nariz, compleja, con mezclas de aromas de frutas cítricas, ligeros aromas tostados y frutos secos, notas de pastelería apareciendo tonos de almíbar, en especial melocotón. En boca, paladar suave y agradable, con buen equilibrio acidez-cuerpo. Fresco, franco y rico en sabores.

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