DUBOIS

Elaboración La primera fermentación de los mostos tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. La segunda fermentación, tiene lugar en depósitos isobáricos con una crianza de seis meses mínimo en contacto con las levaduras. Contiene Sulfitos.

Nota de cata A la vista, perfecta limpidez. Matices amarillo-verdosos. En nariz, buen desprendimiento de burbujas. Especial conservación de la corona de espuma. Ligeras notas olfativas de fermentación y crianza que combinan muy bien con aromas afrutados. En boca, muy seco, en paladar es fresco con complejas sensaciones de crianza, es equilibrado con un postgusto agradable.