CARRILLERA CONDIS CERDO 800 G

Descripció Carrilleras de cerdo.

Condicions de conservació i ús La carrillera de cerdo necesita una cocción prolongada con líquido y a fuego suave para conseguir que la carne y el colágeno de su composición tengan una textura suave. Es opcional realizar un tostado previo de las piezas vuelta y vuelta en una sartén con un poco de aceite. A continuación, o directamente, se cocinan las carrilleras con hortalizas troceadas, vino u otro licor, agua o caldo y hierbas aromáticas en una cazuela o en el horno en una bandeja honda. La carrillera es una pieza naturalmente rica en proteínas y su cantidad de grasa es solo ligeramente superior a las piezas más magras.