CARBASSÓ 2 UNITATS 600G APROX.

Descripció CARABASSÓ EXTRA

Condicions de conservació i ús Rentar bé amb aigua freda i assecar. Tallar el tronc i l'extrem oposat molt fibrosos. La pell té un gust més intens, una textura més ferma que la polpa blanca i dóna color a les preparacions. Pelar o deixar la pell en funció del resultat que es vulgui. Tallar en trossos grans per bullir si es vol fer una crema. Tallar a rodanxes per fer a la planxa, al forn o per arrebossar i fregir. Tallar en bastons per saltar. La cocció del carbassó és molt ràpida, és una hortalissa tova i queda molt ben cuinada al vapor per a una minestra. El carbassó també es pot consumir cru. Ratllar o tallar molt fi per fer una amanida i amanir amb vinagreta, per exemple, amb suc de llimona i herbes aromàtiques. És molt poc calòrica pel seu alt contingut en aigua i aporta naturalment vitamina C i mucílags, un tipus de fibra soluble.