
Descripción Caballa abierta en corte mariposa.
Condiciones de conservación y uso Untar la pieza con un poco de aceite. Cocinar a la plancha con la superficie muy caliente y en una sartén antiadherente. Para evitar que se enganche, se puede poner un papel de horno sobre la sartén. Cocinar vuelta y vuelta. Cocinar al horno a 200ºC con la bandeja levemente untada con aceite. Si se acompaña de una guarnición, cocinarla primero y luego, a mitad de cocción, añadir la caballa, ya que en unos 10 minutos está lista. Cocinar a fuego suave en un escabeche a la cazuela. La caballa aporta proteínas, ácidos grasos omega-3, selenio, fósforo, potasio y vitaminas D y del grupo B de manera natural.
Valor energético kcal %
de la Ingesta de Referencia de un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)
Valores medidos por: | 100 g | Porción | %IR* %VRN** |
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Valor energético | kcal | kcal | % |
Valor energético en KJ | kJ | kJ | % |
(*) IR: Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)
(**)VRN: Valor de referencia de nutrientes
Información del fabricante
BARRUFET, S.A.