BRÒCOLI 1 UNITAT

Descripció BRÒCOLI 1 UNI

Condicions de conservació i ús Rentar bé amb aigua freda. Les flors del bròquil es cuinen força més ràpid que la tija, de manera que convé tallar els ramells. El tronc es pot pelar i picar per un saltat o per bullir juntament amb altres verdures per a un puré. Els ramells es bullen o es cuinen al vapor. Es mengen amanits amb una mica d'oli si es desitja o es poden gratinar amb beixamel. Un cop cuits, també es poden saltar o passar per tempura i fregir. El bròquil conté naturalment molta fibra, vitamina C i vitamines del grup B, especialment, àcid fòlic.