Logotip de Condisline
Zona Catalunya Zona Madrid
idioma Català idioma Castellano
, Veure cistella
Comprova si tens servei
COMPROVAR
estàs en: Frescos > Verdures i hortalisses volver
ALBERGÍNIA 2 UNITATS

Passa sobre la imatge per ampliar

SIN MARCA

ALBERGÍNIA 2 UNITATS

Pes variable 0,99€/Kg
Abans
+ -

Descripció ALBERGÍNIA EXTRA

Condicions de conservació i ús Rentar bé amb aigua freda. Les albergínies es poden rostir senceres o trossejades, cuinar a la planxa laminades, coure al vapor trossejades o sofregir a daus petits. La polpa és molt porosa i amb el fregit es comporta com una esponja. Per fregir és millor deshidratar prèviament. Es tallen en làmines, es deixen uns minuts amb sal, s'asseca la humitat de la superfície, s'enfarinen per crear una protecció i es fregeixen en oli ben calent. Per fer unes albergínies farcides: Cuinar al forn o al vapor partides per la meitat longitudinalment. Treure part de la polpa i cuinar-la amb un sofregit i altres ingredients amb els que vulguem omplir com, per exemple, carn picada. Posar el farciment sobre les mitjanes albergínies i gratinar amb formatge o pa ratllat, amb beixamel ... El seu valor energètic i nutritiu és petit comparat amb el d'altres hortalisses, ja que el component majoritari en el seu pes és l'aigua. És naturalment rica en vitamina B6 i folats. La pell de l'albergínia conté una antocianina, la nasunina, amb acció antioxidant.

Valor energètic kcal %

de la Ingesta de referencia d'un adult mitjà (8400 kJ/2000 kcal)

Valors mesurats per: 100 g Porció %IR*
%VRN**
Valor energètic kcal kcal %
Valor energètic en KJ kJ kJ %

(*) IR: Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ / 2000 kcal)
(**) VRN: Valor de referència de nutrients

Informació del Fabricant EUSEBI GUIRAL, S.A.

Aquesta pàgina web utilitza cookies pròpies i de tercers per a finalitats tècniques, analítiques i de xarxes socials. Per a obtenir més informació al respecte, pots consultar la nostra Política de cookies . En cas de prémer el botó ”Acceptar”, entendrem que consents totes les cookies que utilitzem. Així mateix, pots configurar o rebutjar les mateixes en el nostre Configuració de Cookies
Configuració de Cookies

Pots configurar les teves preferències, en qualsevol moment, respecte a la utilització de Cookies. Per a obtenir més informació al respecte, pots consultar la nostra Política de cookies

Són aquelles que resulten necessàries per al funcionament bàsic del lloc web i, per tant, estan sempre actives.

Són aquelles que permeten realitzar el seguiment i anàlisi del comportament dels usuaris en els llocs web.

Són aquelles que permeten que els usuaris puguin interactuar amb el contingut de terceres plataformes socials.